Пончики. Воздушные и вкусные!

poncikiПончики – одно из любимых детских лакомств. Нежные, воздушные с золотистой хрустящей корочкой, посыпанные сахарной пудрой или политые глазурью они дарят атмосферу тепла и уюта. Они бывают сферической формы и в виде бублика. Пончики, приготовленные с использованием дрожжей, еще называют пышками. Существует огромное множество рецептов их приготовления. Я поделюсь с вами двумя классическими рецептами: пончики дрожжевые и пончики творожные (с использованием разрыхлителя).


Пончики творожные

Пошаговый фоторецепт

Ингредиенты:

  • творог (18%)– 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар — 4 ст.ложки;
  • соль — на кончике ножа;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • сода – 0,5 ч.ложки погасить уксусом;
  • мука — 300 г;
  • растительное масло для жарки сколько уйдет;
  • сахарная пудра для посыпки – 2ст.ложки.

ponciki1

1. Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином.

ponciki2

2. Добавить творог, соду гашеную уксусом или лимонным соком. Все тщательно растереть.

 

ponciki3

3. Добавить просеянную муку, перемешать. Дать тесту отдохнуть 15-20 минут.

ponciki5

4. Затем скатать шарики или пончики в виде бубликов.

 

ponciki7

5. Обжарить в разогретом масле (180-200С ) до золотистой корочки.

ponciki8

6. Выложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу.

donuts

 

7. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

 

 

Видеорецепт творожных пончиков



Пончики дрожжевые

Пошаговый фоторецепт

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие – 4 г (прессованные -5-10 г);
  • молоко – 250 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар — 2 ч.ложки;
  • соль – 1/2 ч.ложки;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • мука – 2,5 стакана или примерно 380 г;
  • растительное масло в тесто -3 ст.ложки и для жарки (сколько пойдет);
  • сахарная пудра для посыпки – 4 ст.ложки.

moloko-droji1. Развести дрожжи в  теплом молоке (30С). Дать им растворится.yato-sahar

2. Взбить яйцо с сахаром, солью и ванилином.

 

moloko-yiata3. Добавить в разведенные дрожжи.

muka4. Затем добавить постепенно муку. Перемешать.

 

maslo

 

5. Добавить растительное масло и замесить тесто. Оставить тесто отдыхать  на 30-40 минут.

 

kolobokponciki-kolobok

 

6. Сформировать из теста пончики.

 

jarim-ponciki7. Обжарить на среднем огне в разогретом масле (180-200С) до золотистой корочки.

maslo-stekaet8. Выложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу.

donuts2

9. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

 

 

Видеорецепт приготовления дрожжевых пончиков

Приятного аппетита!

Сохраните рецептики, нажав на кнопку любимой социальной сети:

 

 

 

 

 

 

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *