Домашний лимонад. 10 лучших рецептов.

В летнюю жару ничто так хорошо не освежает, как стаканчик  лимонада. mojitoЛимонад –это прохладительный, безалкогольный, подслащенный и в основном газированный напиток с фруктовыми экстрактами на основе воды. Лимонады бывают как газированные, так и без газа. Магазинные лимонады содержат в своем составе большое количество сахара, ароматизаторы, вкусовые добавки. Они вкусные, но абсолютно не полезные. Жажду ими не утолишь. Домашний лимонад чаще всего делают не газированным.

Классический рецепт лимонада включает в себя лимонный сок с добавлением воды и сахара. Для приготовления лимонада используют не только лимоны, но и другие фрукты и ягоды. Такие освежающие напитки являются не только лишь летним удовольствием. Наслаждаться ими можно и нужно круглый год, так как они не просто утоляют жажду, а приносят пользу организму в целом.

Одним из таких полезных напитков является – имбирно-мятный лимонад, который способствует укреплению иммунитета, нормализует обмен веществ, повышает артериальное давление, а также помогает в борьбе с лишними килограммами. Для придания дополнительного аромата и вкуса в лимонад нередко добавляют специи и  травы.

Хранят лимонады, как правило, в холодильнике не более суток. Лимонад прекрасно дополняет любое блюдо!


Классический рецепт домашнего лимонада

Ингредиенты:

  • Лимон — 1-2 штуки средних размеров;
  • Сахар- 200 г;
  • Мята – веточка, по вкусу и желанию;
  • Вода-1 л.

В формочку для льда наливаем воду и отправляем застывать в морозилку. Из лимонов выжимаем сок. Оставляем несколько ломтиков для украшения. В кастрюльку высыпаем сахар, заливаем стакан воды и добавляем корочки лимонов, ставим на огонь, варим до полного растворения сахара. Сироп должен закипеть,  и затем выключаем. Если вы хотите использовать мяту, самое время бросить пару листиков в готовый сироп. Даем ему остыть и настояться, после чего процеживаем. Добавляем остальную воду и лимонный сок к остывшему сиропу. Подают напиток с кубиками льда. Можете украсить долькой лимона и веточкой мяты.

Р.s. Я не вожусь с кубиками льда, а просто охлаждаю лимонад в холодильнике.

Клубничный лимонад

Я его обожаю, на мой взгляд, один из самых вкусных.

klubnichnii limonadИнгредиенты:

 

  • сахар — 4 ст.л. или 100 г;
  • вода — 1,5 л;
  • лимон — 1 шт;
  • мята — 2-3 веточки;
  • клубника — 300 г.

 

 

Заранее замораживаем кубики льда. Клубнику, лимон и мяту промываем. Из лимона выжимаем сок. В кастрюльке смешиваем воду, лимонные корочки и сахар, доводим до кипения и в конце добавляем мяту. Когда сироп настоится и остынет, извлеките корочки лимона и листики мяты. Добавьте остальную воду. Взбиваем  клубнику в блендере. Если у вас нет блендера, то разомните клубнику вилкой или толкушкой для картошки-пюре. Несколько штук клубники и пару долек лимона оставьте для украшения. Затем перемешиваем лимонный сок с клубничным пюре и охлажденным мятным сиропом. Подаем напиток со льдом (или просто охлажденный), украсив дольками лимона, свежими листиками мяты и клубничкой.

Имбирно-мятный лимонад

  При приготовлении имбирно-мятного лимонада в домашних условиях, следует руководствоваться некоторыми правилами, тогда этот напиток принесет Вам пользу.

  • Ни в коем случае нельзя добавлять в напиток алкоголь, так как имбирь имеет свойство разгонять кровь по организму, а вместе с алкоголем это свойство усиливается. Может подскочить давление.
  • сахар в этом напитке лучше заменить медом, это более полезно для здоровья.

imbirnii limonadИнгредиенты:

  • имбирь – 2 ст. ложки сока;
  • вода — 250 мл;
  • лимон — 2 шт;
  • мёд не густой – 2 ст. ложки (или 60 г сахара);
  • мята или мелисса – 1-2 веточки;
  • лёд – по  желанию.

Если вы хотите приготовить с медом:

1.Корень имбиря очищаем от кожицы и натираем на терке. Отжимаем сок. Из лимонов тоже выжимаем сок, кстати, если у вас нет соковыжималки, вы можете воспользоваться обычной вилкой и потом сок процедить. Мяту рвем на маленькие кусочки, разминая немного листья пальцами, добавляем к ней лимонный и имбирный сок, мёд, воду. Хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник.

2.Корень имбиря порезать колечками. В кастрюльку поместить имбирь, лимонные корочки, залить  чистой водой и довести до кипения. Оставить отвар охлаждаться. Порвите мяту на части, залейте ее лимонным соком, добавьте мёд и охлажденный отвар. Все это перемешайте и поставьте в холодильник. Кубики льда можете добавить по желанию.

Если вы  любите лимонад с сахаром:

Корень имбиря нарежьте колечками. Отожмите сок из лимонов. В кастрюльку поместите имбирь, сахар, лимонные корочки, и залейте водой. Доведите до кипения, в конце положите мяту. Остудите сироп и процедите его. Затем смешайте с лимонным соком. Подавайте к столу c кубиками льда, украсив долькой лимона и веточкой мяты.

По вкусу и желанию вы можете менять количество ингредиентов. Добавлять другие травы и специи. Для аромата можно добавить несколько ягод малины.


Малиновый лимонад

Ингредиенты:malinovii limonad

  • малина- 500 г;
  • вода – 500 мл;
  • лимон — половинка;
  • мята или мелисса – 1-2 веточки;
  • сахар –по вкусу и желанию (100г);
  • лёд –  по желанию;
  • малина – немного для украшения.

Из малины выжимаем сок и процеживаем его. Из лимона тоже выжимаем сок. В кастрюльке смешиваем воду, лимонные корочки, малиновый жмых и сахар (по желанию), доводим до кипения и в конце добавляем мяту. Когда сироп настоится и остынет, процеживаем его и смешиваем с лимонным и малиновым соком. Подаем напиток, со льдом украсив дольками лимона, свежими листиками мяты и малинкой.

Р.s. Я делаю с сахаром и мелиссой, когда есть.


Цитрусовый лимонад

Ингредиенты:citrus limonad

  • Апельсины – 1 кг или 3-4 шт в зависимости от размера;
  • Грейпфрут  –  500 г или 2 шт;
  • Лимон – 250 г или 2 шт;
  • Сахар  – 100-150 г (по вкусу);
  • Вода – 1-1,5 литра;
  • Мята -1-2 веточки;
  • Ломтики апельсина, грейпфрута и лимона для украшения.

Из фруктов выжимаем сок, перемешиваем. Варим сахарный сироп с цедрой лимона, грейпфрута  и апельсина. Доводим до кипения и выключаем, кладем веточку мяты, даем остыть и настояться. Процеживаем. Затем соединяем  свежевыжатый сок с сахарным сиропом и хорошенько перемешиваем. Добавляем остальную воду. Можно использовать газированную воду. Охлаждаем и разливаем по бокальчикам, добавив кубики льда и украсив ломтиками цитрусовых, листиками мяты.


Вишнёвый лимонад

cherry lemonadeИнгредиенты:

 

  • Вишня – 1кг;
  • Лимон или лайм – 1шт;
  • Сахар – 150 г;
  • Вода- 1,5 л;
  • Ягоды вишни для украшения;
  • Лёд- кубики.

 

 

Нам понадобится сочная, спелая вишня бордового цвета, почти черная. Промываем ее, удаляем косточки. Кладём несколько вишенок в формочку для льда, заливаем водой и замораживаем. Выжимаем сок из вишни и лимона. Перемешиваем. Варим сахарный сироп и остужаем его. Соединяем наши соки с сиропом и хорошенько перемешиваем, добавляем остальную воду. В бокалы кладем  2-3 кусочка льда  и несколько вишен для украшения.


Огуречный лимонад с лаймом

Ингредиенты:ogurechniy limonad

  • Лайм или лимон — 0,5 шт;
  • Апельсин — 0,5 шт;
  • Огурцы — 1-2 шт;
  • Мята или розмарин – 1 веточка;
  • Мёд — 3 ст.л;
  • Вода – 250 мл;
  • Лёд- кубики.

 

Часть огурца нарежьте колечками для украшения. Очищаем огурец от шкурки и натираем на терке, из апельсина и лайма выжимаем сок. Перемешиваем. Процеживаем. Добавляем воду, мёд и кусочки мяты, снова перемешиваем и даем настояться. Если вы используете блендер, нарежьте все колечками или кубиками, порвите мяту и загрузите в блендер. Измельчите на максимальной скорости до жидкой пюреобразной кашицы. Затем процедите, добавьте мёд и воду. Перемешайте и охладите. Подавайте с кубиками льда, ломтиками лайма и веточкой мяты.


Арбузный лимонад с базиликом

Ингредиенты:arbuzniy limonad

  • Арбуз 4-5 кг -1 шт;
  • Вода – 250 мл;
  • Сахар — 100 г;
  • Базилик  свежий — пару стебелечков;
  • Лайм  — 1 шт;
  • Лед — по желанию.

В кастрюльку насыпаем сахар и добавляем воды, доводим до кипения, в конце кладем листья базилика. Даем сиропу остыть и настояться. Очищаем арбуз от кожуры и нарезаем его кубиками, извлекая косточки. Взбиваем в блендере до получения однородной массы. Выжимаем сок из лайма. Процеживаем сахарный сироп и арбузный сок. Смешиваем  их и добавляем сок лайма. Подаем в бокалах с кубиками льда ломтиком лайма и веточкой базилика.


Облепиховый лимонад

Ингредиенты:Oblepikhoviy limonad

  • Облепиха  -160 г ( 1 стакан);
  • Вода — 500 мл;
  • Мед (лучше липовый) — 60 г (примерно 2 ст.ложки);
  • Мята – 2-3 веточки;
  • Лимон или лайм  — 1 шт;
  • Лед .

 

Разминаем в ступке ягоды облепихи (можно использовать замороженную ягоду). Процеживаем полученный сок. Из лимона(лайма) выжимаем сок. В мёд добавляем немного тёплой воды и разводим его до консистенции сиропа. Облепиховый, лимонный соки и растворенный мёд перемешиваем, добавляем листики мяты и остальную воду (можно газированную). Отправляем лимонад охлаждаться. Подаем с кубиками льда, украсив ломтиком лимона или лайма и веточкой мяты.


Лимонад с апельсином и корицей

apelsin i koritsaИнгредиенты:

  • Корица (палочка)  — 1 шт;
  • Вода — 1 л;
  • Сахар — 1 стакан ( 150 г);
  • Апельсин — 3 шт;
  • Лимон  — 1 шт;
  • Лед .

В кастрюльку кладем палочку корицы, насыпаем сахар и добавляем стакан воды, доводим до кипения. Удаляем корицу из сиропа, процеживаем его и даем остыть. Выжимаем сок из апельсинов и лимона, смешиваем их  с охлажденным сиропом и остальной водой. Подаем в бокалах с кубиками льда, украсив  ломтиком лимона.

Рецептов лимонада огромное множество. Возьмите за основу классический рецепт и проявите фантазию в связи с вашими вкусовыми предпочтениями.

Поделитесь любимым рецептом с друзьями:

 

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *