Пунш- рецепт приготовления в домашних условиях

punchПунш – алкогольный коктейль, содержащий в своем составе фруктовый сок или фрукты. Как правило, его подают на вечеринках в широких чашах с плавающими в них кусочками фруктов. Родиной завезенного в Англию напитка является Индия. Традиционно пунш принято подавать в горячем виде, но также его можно употреблять и холодным. Крепость пунша в пределах 15%-17%, содержание сахара около 33-40г/100 мл. Если сравнивать его с грогом или глинтвейном, то пунш всегда считался более дорогим напитком, в силу своего сложного состава, в который входят: ром, сахар, вино, сок и различные пряности.
В наши времена рецепт пунша претерпел изменения и для приготовления  пунша с ромом используют следующие ингредиенты:

• 350 мл рома;
• 750 мл горячей воды;
• 2 ч.л. заварного чая;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 палочка корицы;
• 2-3 бутончика гвоздики;
• 1 большой лимон и апельсин.
zavarivanie chaiaДля начала необходимо заварить чай. Использовать лучше хороший крупно-листовой чай. Готовый заваренный чай доводим водой до количества 1 литр. Соотношение алкоголя и воды в коктейле должно быть 1:3.

 

пуншДалее ставим кастрюлю с заваркой на медленный огонь.  Использовать нужно только эмалированную посуду. Добавляем в него сахар (мёд) и пряности (корицу и гвоздику). Молотые специи использовать нельзя, так как они не смогут полностью раствориться и раскрыть аромат. Доводим до кипения и оставляем настаиваться в закрытой посуде 30 мин. Затем  добавляем сок лимона и дольки апельсина. Процеживаем, добавляем ром и перемешиваем. Нельзя вливать горячую жидкость в ром, так как в этом случае он теряет свои эфирные и ароматические вещества, что сказывается на вкусовых качествах приготавливаемого напитка. В горячем виде температура пунша не должна превышать 65-70С.

punch-2

Алкогольный пунш с ромом

Подавать пунш следует в глубокой широкой чаше украсив кусочками фруктов или ягод по своему вкусу. Это могут быть и дольки цитрусовых и кусочки яблок, вишня, черника ,облепиха и др. Вы можете экспериментировать и менять рецепт пунша и вносить в его состав новые компоненты.

Горячий пунш отлично подойдет как «Новогодний напиток», а также согреет и поможет вам излечиться от простуды (конечно при условии, что вы не используете лекарственные препараты, и у вас нет противопоказаний к входящим в состав компонентам).
В холодном виде пунш прекрасно освежает жарким летом.

Поделитесь с друзьями:

 

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *