Полезный авокадо. Простые рецепты вкусных закусок.

avokado

Авокадо. Что это такое — фрукт, овощ или орех? По вкусу и составу, авокадо больше напоминает овощ, долгое время люди считали его орехом, но как ни странно это — фрукт. Родиной авокадо считается Мексика и Центральная Америка, название происходит из языка ацтеков, что в переводе означает «яичко». 

Во всем мире этот мягкий и сочный фрукт ценят за его полезные свойства.

  1. Несмотря на свою калорийность ( В 100 граммах авокадо содержится примерно 245 калорий) плод способствует похудению, поэтому его широко используют в диетах. Полиненасыщенные кислоты, входящие в состав авокадо, способствуют процессу нормализации веса.;
  2. Богат витаминами А, РР, Е, F, D, и группы В, а также минералами — магний, калий, железо, фосфор, марганец, кальций, натрий, йод. Калий в составе авокадо нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращает развитие гипертонии. Фолиевая кислота и витамин В6, необходимы для нормального развития плода у беременных.Кальций и фосфор поддерживают в хорошем состоянии кости и зубы человека.;
  3. Расщепляет избыток холестерина в крови;
  4. Поддерживает стабильный уровень сахара в крови и снижает риск возникновения диабета;
  5. Полезен для всей пищеварительной системы и помогает при запорах;
  6. Улучшает память благодаря содержанию фосфора, так необходимого при усиленной умственной деятельности;
  7. Снимает воспаления, притупляет болевые ощущения при артрите и артрозе;
  8. Благодаря антисептическим и увлажняющим свойствам широко используется в косметологии в виде масла, биологически активные вещества, содержащиеся в авокадо, способствуют омолаживанию организма;
avokado-maslo

Масло авокадо — наиболее экологически чистое из всех известных растительных масел, превосходящее по пищевой ценности, вкусовым качествам, витаминному и микроэлементному составу большинство полезных для здоровья продуктов.

В середине плода находится большая косточка, которая, как и листья авокадо, содержит в себе вредные вещества, опасные для животных и человека. Эти вещества могут привести к нарушению работы пищеварительной системы и спровоцировать аллергическую реакцию,а также вред авокадо может нанести в случае индивидуальной непереносимости.

При выборе авокадо обратите внимание на его внешний вид. Кожура должна быть неповрежденной, чистой, без каких-либо пятен и трещин. Наличие темных пятен – признак перезрелости авокадо. Спелый плод при нажатии пальцем, должен лишь слегка проминается, но не быть рыхлым. Спелый авокадо храниться в холодильнике не более 5 суток, после чего он начинает темнеть, теряет свежесть и аромат. Неспелые плоды в холодильнике хранить нельзя, так как там они не дозреют, а только испортятся.

Этот замечательный фрукт способен избавить от депрессии и улучшить настроение! Учитывая его полезные свойства смело добавляйте его в свой рацион.

 Мы подготовили для вас 7 простых и полезных закусок из сочного авокадо

 Вкус у фрукта довольно специфический, но в сочетании с некоторыми продуктами он придает нежный вкус салатам и освежает бутерброды, а также прекрасно подходит к красной рыбе, креветкам и мясу птицы.

  Бутерброды с авокадо — полезная и вкусная закуска, готовятся легко и быстро, к тому же отлично смотрятся на праздничном столе. Готовить лучше непосредственно перед употреблением или подачей, так как при соприкосновении с воздухом мякоть авокадо быстро темнеет.

Для приготовления тостов нам понадобятся:

  • Хлеб ржаной;
  • Спелый авокадо — 1шт;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сок лимона – 1 ст. ложка;
  • Соль по вкусу;
  • Петрушка.

Авокадо помыть, очистить от кожуры, удалить косточку. Мякоть мелко порезать и размять вилкой. Можно перемешать в блендере. Сбрызнуть мякоть лимоном, выдавить чеснок, добавить соль по вкусу. Полученную массу намазать на тосты, украсить петрушкой и подать к столу. Либо измельчить петрушку и перемешать.

Бутерброды с авокадо и лососем

  • Спелый авокадо — 1шт;
  • Лосось слабосоленый — 150 г;
  • Сливочное масло;
  • Сок лимона – 1 ст.ложка;
  • Оливковое масло -2-3 ст.ложки;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Укроп или листья салата.

Очищенный авокадо нарезать дольками, сбрызнуть лимоном, посолить и поперчить, полить оливковым маслом. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, выложить на них дольки авокадо и кусочки лосося. Украсить укропом или подавать с листьями салата.

Бутерброды с авокадо и сыром

  • Французский багет;
  • Сливочное масло;  
  • Сыр (филадельфия, маскарпоне или любой другой похожий по текстуре) — 200 г;
  • Авокадо  — 1 шт;
  • Чеснок  — 1 зубчик;
  • Лимон  — 1 ст. ложка;
  • Соль, перец, зелень — по вкусу.

Нарезать багет ломтиками и смазать мягким сливочным маслом, отправить в разогретую до 200С духовку на 5 мин. Мякоть авокадо нарезать дольками и сбрызнуть соком лимона. Сыр перемешать с измельченной зеленью и выдавленным чесноком. Полученной массой смазать ломтики багета и выложить дольки авокадо. Сверху украсить зеленью.

Салат с авокадо, свежими огурцами и вареными яйцами- легкий и питательный.

  • Спелый авокадо — 1шт;
  • Яйца вареные – 2 шт;
  • Огурцы свежие – 2 шт;
  • Сок лимона – 1 ст.ложка;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Зеленый лук;
  • Майонез – 1 ст.ложка.

Авокадо разделить на две половинки, убрать косточку, очистить от кожуры. Мякоть нарезать кубиками среднего размера, сбрызнуть свежевыжатым соком лимона, чтобы кусочки авокадо не потемнели, а также сок придает некую пикантную кислинку салату. Вареные яйца и свежие огурцы также нарезать кубиками среднего размера. Зеленый лук измельчить колечками. Все компоненты соединить, добавить майонез, приправить перцем и солью по вкусу, аккуратно перемешать.

Салаты из авокадо с помидорами

pomidori-avokado
  • Спелый авокадо — 1шт;
  • Помидоры «черри»- 6-8 шт;
  • Чеснока- 2 зубчика;
  • Сок лимона — 1 ст.ложка;
  • Зелень ( укроп,петрушка);
  • соль, черный молотый перец и оливковое масло, по вкусу.
  • По желанию мягкий сыр (моцарелла, фета, болгарская брынза) — 100 г.

Мякоть авокадо нарезать кубиками среднего размера, сбрызнуть свежевыжатым соком лимона, выдавить чеснок, посолить поперчить и добавить оливковое масло. Разрезать помидоры «черри» на 4 части, измельчить зелень и добавить к авокадо. Все перемешать. Изысканный салатик готов.

Яичница с авокадо

  • Спелый авокадо — 1шт;
  • Яйца – 2 шт;
  • Соль по вкусу;
  • Приправы или зеленый лук, или петрушка по вкусу.

Для приготовления яичницы разрежьте авокадо, удалите косточку. Разбейте яйцо и залейте в каждую половинку авокадо, после чего поместите авокадо в форму для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200С в течение 15-20 минут. Приправить солью, приправами или зеленью. Вкусный завтрак готов.

Спагетти с соусом из авокадо

  • Спелый авокадо — 1 шт;
  • Чеснока- 2 зубчика;
  • Сок лимона — 1 ст.ложка;
  • Петрушка;
  • соль, черный молотый перец и оливковое масло, по вкусу.
  • Спагетти — 250 г;
  • Семена кунжута по вкусу.

Отварить спагетти. Пока они варятся готовим соус из авокадо. Для этого в блендере смешиваем мякоть авокадо, лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Когда спагетти будут готовы, не сливать всю воду, а оставить примерно полстакана. Когда жидкость остынет добавить ее в соус. Посолить ,поперчить по вкусу. Выложить спагетти на блюдо и полить соусом из авокадо. Сверху посыпать измельченной петрушкой и по желанию семенами кунжута. К такому блюду отлично подойдут свежие помидоры.

Поделитесь статьей с друзьями:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *